“鸡肉是我们生活中最常见的一种肉类，也是我们餐桌上最常见的一道家常菜食材，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，公鸡和母鸡食用价值是不一样的，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。同时公鸡，鸡肉肉质细滑爽口，肌纤维更细长，加上肌肉间脂肪含量也较丰富，因而，入口感觉更耐咀嚼。是人们念念不忘的一道美食。
生姜炒小公鸡，也是我们家餐桌上比较常见的一道家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
生姜炒鸡块的做法步骤
-
1小公鸡，收拾干净，切成小块； -
2准备好生姜、大蒜还有红椒； -
3生姜切成片，备用； -
4热锅，放入少许食用油； -
5放入小公鸡的鸡块，翻炒，煸出油； -
6勺起小鸡块，看看，微微的焦黄，就可以了； -
7放入生姜片、还有大蒜、翻炒； -
8再调入盐； -
9还有料酒； -
10还有老抽和生抽； -
11最后再淋入少许的水 -
12搅拌； -
13闷烧；加盖焖烧； -
14准备好葱和小红椒； -
15收汁，放入小红椒，翻炒； -
16再放入葱，就可以出锅了；
小窍门
温馨提示：
炒小公鸡，主要是煎的时候，要煎出油，微黄，这样才够香；再者大蒜，都是整个的，粉粉的也很好吃；还有今天，我用的炒锅是中华铸铁炒锅，无缝一体，无化学图层，节能高效，还适用于各种炉具；喜欢的亲们，可以上小米旗下的“有品”app下单，不定时还会有活动哦！
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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