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诗文 红烧鸭子
释义
红烧鸭子的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 1/2只
辅料
  • 1块
  • 植物油 1勺
  • 大葱 1段
  • 2瓣
  • 八角 1颗
  • 香叶 1片
  • 桂皮 1块
  • 干红辣椒 3个
  • 啤酒 1罐
调料
  • 料酒 2勺
  • 冰糖 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 花椒粉 1/2匙
  • 鸡精 1匙
  • 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红烧鸭子的做法步骤

  • 红烧鸭子的做法步骤:1
    1
    鸭子冷水入锅,加入1勺料酒,2片姜焯出血水,沥干备用。
  • 红烧鸭子的做法步骤:2
    2
    锅中加入植物油,放入冰糖炒至焦糖色。
  • 红烧鸭子的做法步骤:3
    3
    放入鸭子翻炒上色。
  • 红烧鸭子的做法步骤:4
    4
    加入葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,干红辣椒,淋入1勺料酒,生抽,蚝油和花椒粉,翻炒均匀。
  • 红烧鸭子的做法步骤:5
    5
    加入啤酒,烧开转小火炖40分钟,加鸡精和盐大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 22:13:09