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诗文
红烧鸭子
释义
食材明细
主料
鸭子
1/2只
辅料
姜
1块
植物油
1勺
大葱
1段
蒜
2瓣
八角
1颗
香叶
1片
桂皮
1块
干红辣椒
3个
啤酒
1罐
调料
料酒
2勺
冰糖
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
花椒粉
1/2匙
鸡精
1匙
盐
1匙
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红烧鸭子的做法步骤
1
鸭子冷水入锅,加入1勺料酒,2片姜焯出血水,沥干备用。
2
锅中加入植物油,放入冰糖炒至焦糖色。
3
放入鸭子翻炒上色。
4
加入葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,干红辣椒,淋入1勺料酒,生抽,蚝油和花椒粉,翻炒均匀。
5
加入啤酒,烧开转小火炖40分钟,加鸡精和盐大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 19:37:48