食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
复合香辣椒红油的做法步骤
-
1干辣椒适量 -
2香料：花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白寇，山奈，紫苏各适量 -
3干锅不放油放入辣椒小火炒香 -
4炒好后放进料理机粉碎 -
5粉碎好备用 -
6干锅小火炒香香料 -
7香料炒好后放进料理机粉碎或用石臼捣碎 -
8准备一些炒熟芝麻 -
9辣椒粉里放入打好的香料2勺放入适量的白芝麻和花生碎少许白酒和鸡粉或澳宴奇调料粉 -
10锅中放油小火炸香葱姜 -
11炸至金黄色就捞出，然后烧至油稍微冒青烟 -
12然后把油分三次泼入辣椒边倒油边搅拌最后放入1/3勺盐和半勺糖，静放一晚效果更佳 -
13成品图
使用的厨具：炒锅
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