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诗文 彩椒香菇烧红极参
释义
彩椒香菇烧红极参的做法
“上次京东买过一次磷虾后家人都很喜欢吃,而且价格也不贵,这次紧盯着啥时上货,因为经常断货,随意浏览看到又上新品冰岛红极参,立马领券下单买了五包虾,一包冰岛红极参,以前是没吃过海参的,买一包尝尝,这红极参已经是处理好速冻的,只要冷藏室解冻就可以拿来炒菜或者煮粥了,先用彩椒炒红极参试试,没想到味道棒极了,红极参口感滑嫩,味道鲜美,我家妞超喜欢吃,一盘菜里的红极参她吃了有一半。”

食材明细

主料
  • 红椒 87克(半个)
  • 绿彩椒 87克(半个)
  • 冰岛红极参 130克
  • 香菇 70克
辅料
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 玉米油 适量
  • 味极鲜酱油 20克
  • 蚝油 20克
  • 玉米淀粉 8克
  • 清水 40克
  • 白糖 0.5勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

彩椒香菇烧红极参的做法步骤

  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:1
    1
    准备好原料,冰岛红极参从冷冻室取出在冷藏室解冻,其他原料都洗净,去籽去蒂。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:2
    2
    红椒从中间切开,然后再切宽条。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:3
    3
    绿彩椒和红椒一样切条。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:4
    4
    香菇切片。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:5
    5
    大葱切马蹄片,生姜切片。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:6
    6
    红极参冲洗干净切条。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:7
    7
    调一碗料汁,味极鲜酱油20克,蚝油20克,淀粉8克,水40克,搅匀备用,白糖炒菜时单独放。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:8
    8
    炒锅烧热放油,小火放入姜片炒香。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:9
    9
    然后转大火放入青红彩椒翻炒。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:10
    10
    青红彩椒断生后放入香菇片翻炒。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:11
    11
    香菇片很好熟翻炒几下放入红极参快速翻炒。(红极参不能久炒那样口感会老不好吃)
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:12
    12
    放入半小勺糖翻炒均匀。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:13
    13
    倒入料汁,翻炒均匀后关火。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:14
    14
    放入葱白翻炒均匀。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:15
    15
    盛出即可享用了。
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:17
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    成品图
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:18
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  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:19
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    成品图
  • 彩椒香菇烧红极参的做法步骤:20
    20
    成品图

小窍门

1、冰岛,位于北极圈附近的北大西洋岛国,这里人烟稀少,远离工业污染。这里有纯净的空气,洁净的水源,温暖的洋流,多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策,生长出了许多营养丰富,没受到污染的多种海洋生物。红极参就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物,且由于生长时间长,体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参,约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。
2、冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞,而且只能捕捞10年以上参龄的红极参,是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。每天清晨,捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业;海参上船后即被放入大的塑料保温桶,运到沿岸的生产加工厂,进行开肠、去内脏,清洗煮40分钟,再清洗后,IQF速冻,冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后,再由京东冷链发送至消费者家中,全程-18℃处理和运输,每个环节都有迹可查,无任何添加和污染,保证红极参营养不流失。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2024/10/19 9:46:49