网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
草莓蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
85g
糖(加入蛋黄中)
30g
玉米油
40g
糖(加入淡奶油中)
30g
草莓
7只
辅料
糖(加入蛋白中)
60g
牛奶
40g
安佳动物性淡奶油
300g
鸡蛋
5只
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
草莓蛋糕的做法步骤
1
称材料:将所需要的材料称好备用。取5只鸡蛋,将蛋黄和蛋白分离,装蛋白的碗要无水无油。
2
打发蛋白:打蛋器要无水无油。蛋白打发到鱼眼发泡的状态之后,加入糖,继续打发,浓稠之后,再次加入糖,继续打发,提起打蛋器,能拉出一个尖直角,加入白糖,继续打发,知道提起打蛋器,能拉出一个硬直角(不会塌掉)。
3
蛋黄与材料混合:将糖导入蛋黄中,搅拌均匀,不用打发,加入40g牛奶和玉米油,搅拌均匀。面粉过筛与蛋黄混合。
4
将蛋白和蛋黄混合,上下翻拌均匀后,倒入模具,170度烤大约1小时。
5
打发奶油:装奶油的碗要无水无油,将淡奶油与糖混合之后,用打蛋器打发。淡奶油最好提前放在冰箱冷藏12小时,这样打发的奶油不容易化掉。
6
冷却好的戚风,脱模之后,用刀分成3片,抹上奶油,装饰好草莓,就大功告成啦。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
随便看
花式火腿面包
玉米面发糕
豆渣葱煎饼
冬至的----【韭菜木耳水饺】
抹茶玛格丽特
三杯鸡翅
豆腐炒紫山药汤圆
糖醋里脊
素炒豌豆尖
剁椒鱼头
素五鲜饺子
梅干菜扣肉
红豆松仁年糕
四不像--咖啡小糖饼--失败马卡龙
西红柿土豆炖牛腩
<川菜>粉蒸排骨(第3代)
圣诞节送他一个可以吃的房子---姜饼屋
一年只做一次的面包--圣诞节吃史多伦
纽约轻芝士蛋糕
大米粥
花生核桃酥
腐乳饼
鸡蛋香酥曲奇棒
苹果烤红薯
凉拌菠菜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 9:44:14