“看完型男大主厨后，开始疯狂迷恋阿基师..哈哈一个老老的大厨师...于是把他教的葱爆牛肉的做法和面的做法中和，做了肉丝面，因为是自己吃的，所以最后汤里没有勾芡..”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉丝面的做法步骤
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1切肉。 -
2肉里放入面粉、鸡蛋（全蛋，不许要蛋清蛋黄分离的哦）、酱油腌会 -
3把葱蒜辣椒准备好。 -
4一定要大火把葱蒜辣椒爆香，然后调料要提前配好，直接一起下锅，防止肉做老了，然后加锅边油和几滴醋，嘿嘿，然后加水了哦...煮滚，然后放入面内，哈哈。成品出锅了就.... -
5手机拍的不是专业的如果勾芡会更好看的
小窍门
第二步中那样腌肉做出来的肉会又滑又嫩不会老，而且鸡蛋的成分会锁住肉，不会造成一般家庭做葱爆牛肉的时候，会要因为想要肉过嫩，而造成肉最后有血腥味。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
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