“其实这个菜，做过好多次了，每次都没今天这么认真对待过，最近在玩美食论坛，也就享福了身边的人.这次比较详细记录,其实看过很多电视台教的咖喱,再回忆下小哈过去的步骤,就觉得做的不尽满意,今天一步步,搬给大家看,正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心.
呵呵依然还是从我Q空间发布的所以所以这次做的太详细了给空间朋友解释下”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咖喱土豆鸡的做法步骤
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1鸡翅膀剁了 -
2胡萝卜，胡豆滚刀切，洋葱切丝 -
3热油（不能很少，要不调料就干燥，糊了就彻底毁灭），放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉，再放入少量水，炒香 -
4加入洋葱，再加入少量热水，翻炒香，洋葱必须软，出味 -
5加入鸡翅，再加入少量热水，翻炒 -
6放入土豆，胡萝卜，加水，翻炒 -
7倒入大量热水 -
8看着红红的汤汁 -
9出锅了，出锅了 -
10最下层放米饭，倒入土豆咖喱鸡，呵呵
小窍门
每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜
印度菜
冬季食谱