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诗文
熘肝尖
释义
食材明细
主料
猪肝
300克
青椒
一个
洋葱
半个
红椒
一个
微辣 口味
溜 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
熘肝尖的做法步骤
1
将猪肝切薄片,加盐
2
加料酒
3
加少许生粉腌制去腥入味
4
将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后,腌制15分钟
5
将洋葱去皮切丝,青红椒切小块
6
生粉加少许水调匀
7
锅中放油烧热,下入腌制好的猪肝
8
大火快炒,并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
9
将炒好的猪肝盛入盘中
10
另起一油锅,炒配菜,油热后先下洋葱,煸出香味,洋葱变软后,加入青红椒,炒至八分熟,加生抽、盐、鸡精、糖调好味
11
倒入炒好的猪肝
12
翻炒均匀后淋入水淀粉,翻炒均匀后淋一点麻油关火,出锅盛盘
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 夏季食谱 满汉全席
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更新时间:2025/5/31 18:46:17