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诗文 熘肝尖
释义
熘肝尖的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 300克
  • 青椒 一个
  • 洋葱 半个
  • 红椒 一个
  • 微辣 口味
  • 溜 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

熘肝尖的做法步骤

  • 熘肝尖的做法步骤：1
    1
    将猪肝切薄片，加盐
  • 熘肝尖的做法步骤：2
    2
    加料酒
  • 熘肝尖的做法步骤：3
    3
    加少许生粉腌制去腥入味
  • 熘肝尖的做法步骤：4
    4
    将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟
  • 熘肝尖的做法步骤：5
    5
    将洋葱去皮切丝，青红椒切小块
  • 熘肝尖的做法步骤：6
    6
    生粉加少许水调匀
  • 熘肝尖的做法步骤：7
    7
    锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝
  • 熘肝尖的做法步骤：8
    8
    大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
  • 熘肝尖的做法步骤：9
    9
    将炒好的猪肝盛入盘中
  • 熘肝尖的做法步骤：10
    10
    另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味
  • 熘肝尖的做法步骤：11
    11
    倒入炒好的猪肝
  • 熘肝尖的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   夏季食谱   满汉全席  
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更新时间：2026/2/22 2:27:50