食材明细
- 微辣 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
熘肝尖的做法步骤
-
1将猪肝切薄片，加盐 -
2加料酒 -
3加少许生粉腌制去腥入味 -
4将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟 -
5将洋葱去皮切丝，青红椒切小块 -
6生粉加少许水调匀 -
7锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝 -
8大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味 -
9将炒好的猪肝盛入盘中 -
10另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味 -
11倒入炒好的猪肝 -
12翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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