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诗文
土豆烧鸡翅
释义
食材明细
主料
土豆
大的1个(或小的2个)
鸡中翅
10个
辅料
青椒
半个
红椒
半个
葱碎
适量
姜碎
适量
料酒
2勺
味极鲜酱油
2勺
蚝油
1大勺
盐
1勺
糖
2勺
鸡精
1勺
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
土豆烧鸡翅的做法步骤
1
土豆去皮洗净,切小块,放入清水中浸泡去表面的淀粉,捞出控干备用。
2
热锅上油,放入葱姜碎煸出香味,放入鸡翅,大火快炒。
3
倒入料酒,去腥。
4
倒味极鲜酱油,上色。
5
倒蚝油,提鲜。
6
将土豆块倒入,炒匀。
7
倒入适量的开水,盖锅烧十分钟。
8
倒入青红椒,炒匀。
9
加少许盐调味。
10
加2勺糖,提味,收汁。
11
加鸡精,提鲜。
12
大火收收汤,即可出锅。
小窍门
1、口淡者,盐可不加,因为蚝油、酱油都有咸味。
2、有时间的话,鸡翅事先加料酒、盐、花椒粉腌制二十分钟,味道更好。
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更新时间:2025/3/16 11:07:37