“五花肉烧粉丝和普通的红烧肉五花肉的做法差不多，加粉丝主要是可以吸收多余的油，粉丝炖的接近烂糊，感觉是在喝肉汤，而不是吃粉丝。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五花肉烧粉丝的做法步骤
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1锅内放清水，五花肉放入，烧开后煮几分钟。 -
2姜切片，其他基本洗干净即可。粉丝保持干燥，分成小段。 -
3五花肉捞出后温水冲洗，切小块。 -
4热锅内放油，接着放五花肉煸出油。 -
5放粉丝吸收渗出的油，粉丝会膨胀一些。 -
6放葱姜花椒和白糖翻炒。 -
7加足量温水。 -
8放生抽，料酒，老抽，盐等调料。 -
9加入盐，大火烧开后转小火炖约40分钟。 -
10汤汁收至剩三分之一时可出锅。
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