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诗文
拔丝糯米饭团
释义
“喜欢糯米的香味和那种糯糯的感觉,所以也把它加入了拔丝的行列。”
食材明细
主料
糯米饭
适量
辅料
白糖
适量
淀粉
适量
食用油
适量
甜味 口味
拔丝 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拔丝糯米饭团的做法步骤
1
糯米提前洗净泡好。
2
蒸熟的糯米饭。
3
把糯米饭揉搓成一个个小丸子。
4
把糯米团均匀的裹上一层淀粉。
5
油7成热下锅炸。
6
炸至外表金黄,捞出沥油。
7
倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
8
中小火翻炒让糖均匀受热。
9
转小火不停炒至溶化。
10
炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
11
倒入炸好的糯米团。快速翻炒让糖汁均匀的裹上,离火出锅。
12
来拔丝啦!
小窍门
外面脆甜,里面糯糯的。
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/17 3:58:04