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诗文 拔丝糯米饭团
释义
拔丝糯米饭团的做法
“喜欢糯米的香味和那种糯糯的感觉,所以也把它加入了拔丝的行列。”

食材明细

主料
  • 糯米饭 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 甜味 口味
  • 拔丝 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

拔丝糯米饭团的做法步骤

  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:1
    1
    糯米提前洗净泡好。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:2
    2
    蒸熟的糯米饭。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:3
    3
    把糯米饭揉搓成一个个小丸子。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:4
    4
    把糯米团均匀的裹上一层淀粉。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:5
    5
    油7成热下锅炸。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:6
    6
    炸至外表金黄,捞出沥油。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:7
    7
    倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:8
    8
    中小火翻炒让糖均匀受热。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:9
    9
    转小火不停炒至溶化。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:10
    10
    炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:11
    11
    倒入炸好的糯米团。快速翻炒让糖汁均匀的裹上,离火出锅。
  • 拔丝糯米饭团的做法步骤:12
    12
    来拔丝啦!

小窍门

外面脆甜,里面糯糯的。
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 16:52:06