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诗文 旺仔花生牛轧糖
释义
旺仔花生牛轧糖的做法
“从冬到夏,从夏到秋,家里的糖果存了很久。如今开始自己动手做糖果,这工业化产品就更少有人动了。我倒是有办法解决,只是有的人没来由地拒绝对加工产品进行再加工。这日,瞅个不会被发现的空档,把旺仔改头换面。只要你不说,我不说,不会有人知道它是怎么来的。”

食材明细

主料
  • 旺仔牛奶糖 95克
  • 熟花生仁 85克
  • 奶香 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

旺仔花生牛轧糖的做法步骤

  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:2
    2
    把裸花生仁搓成两瓣
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:3
    3
    旺仔奶糖宽衣入盆
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:4
    4
    隔水加热
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:5
    5
    全部融化
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:6
    6
    倒入花生瓣
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:8
    8
    放入模具中整形擀平
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:9
    9
    晾凉后脱模
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:10
    10
    切块
  • 旺仔花生牛轧糖的做法步骤:11
    11
    用糖纸包起来

小窍门

直接加热融化奶糖会比较快,但容易熬焦。隔水加热虽然费时略多一点,但不会焦锅底,而且能够保持本色。
冬天糖块很容易凝固,如果性急,也可以放入冰箱冷藏一会
使用的厨具:炖盅
所属分类: 冰品  
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更新时间:2025/3/11 19:57:59