“鸡翅不但可以红烧、油炸、或者干煎，用来爆炒，也是既简单又美味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡翅的做法步骤
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1准备好所有食材。（原料图） -
2鸡翅洗净切成小块。 -
3锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。 -
4用清水清洗干净。 -
5青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。 -
6锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。 -
7倒入鸡翅翻炒片刻。 -
8调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。 -
9放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。
小窍门
诗心片语：
1：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。
2：辣椒的量按自己喜好。
3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。
1：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。
2：辣椒的量按自己喜好。
3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。
使用的厨具：炒锅
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