“贝果，
可以说是一款比较快手的面包
它外脆里软
刚下口，没有什么味
慢慢嚼一嚼
越嚼越有味
贝果，低糖、低油
相对来说是比较健康的
并且
从中间剖开
里面可以刷上喜欢任意酱（包括老干妈）
试试看
你会喜欢上的”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蔓越莓贝果的做法步骤
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1蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，剪成小丁，用厨房纸吸干水分。 -
2将糖、盐、过筛的高粉、干酵母、水加入面包机内，预留小一部分水，酌情添加。打出厚膜
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3加入黄油，
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4打出薄膜。
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5将蔓越莓丁揉进面团内。
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6分割成均等的四份，盖保鲜膜，醒发10分钟。
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7将面团擀成长面片。
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8翻面，两边往中间折叠，尽量按压平整。
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9继续从两边往中间对折，中间捏紧，慢慢搓成25厘米的长条。
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10一端压扁，一端搓细。
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11将压扁的一边完全包住搓细的一端，围成一个圈，收口处捏紧。
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12盖保鲜膜，放在油纸上，发酵大约30分钟，
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13发酵至1.5倍大。（夏天室温即可、冬天的话要放温暖处发酵）
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14将水、糖加入锅内，煮开，将贝果胚连同油纸一起加入，每面都煮30秒。（建议一个一个整，比较好操作）
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15用漏勺捞出，控水，放入不粘烤盘内。
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16立刻放入预热200°的烤箱，最后第二层，烘烤大约18分钟。
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17成品出炉
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18成品
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19成品
小窍门
1、醒发，发酵建议用保鲜膜，不要用湿布，防止贝果表面潮湿。
2、贝果煮完糖水，要晾干，否则，烘烤后会皱皮，另外煮的时间也不能太长。
3、烘烤结束，要放凉网放凉，否则，也会皱皮。
4、贝果热的时候口感比较好，所以吃之前建议重新烘烤下。
5、垫油纸是为了方便操作。
2、贝果煮完糖水，要晾干，否则，烘烤后会皱皮，另外煮的时间也不能太长。
3、烘烤结束，要放凉网放凉，否则，也会皱皮。
4、贝果热的时候口感比较好，所以吃之前建议重新烘烤下。
5、垫油纸是为了方便操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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