“这款布朗尼蛋糕在我心里和生巧一样，让人吃上一口就会回味无穷，据说布朗尼的传说源于一个可爱的错误，说是一位带着围裙的老奶奶在厨房做巧克力蛋糕，却忘记把奶油打发，意外出了差错，原本是要扔掉，顺手尝了一口，没想到味道却分外好吃，从此这个可爱的错误延续到现在。虽然经过好多年的演变，但浓郁的味道还在，我老公也是十分钟情于这款布朗尼，每每吃到总是赞不绝口，由此起了这个情意浓浓布朗尼。”
食材明细
- 苦味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
情意浓浓布朗尼的做法步骤
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1巧克力和黄油分别切块，放在一个碗里，隔水加热至巧克力和黄油完全融化。 -
2把每个核桃仁都用刀切四块，别切太碎。烤箱上下火150度烤10分钟。 -
3大杏仁，每个切三块，最好不要用擀面杖去敲碎核桃和大杏仁，太碎了影响口感。把核桃碎和大杏仁碎混合之后放在碗里备用。 -
4表面装饰的核桃碎也切块备用。 -
5表面装饰的大杏仁不用切，直接放在盘子里就可以了。 -
6巧克力和黄油融化后，用手动打蛋器搅拌均匀，烤箱上下火180度预热十分钟。 -
7加入细砂糖，搅拌均匀。 -
8加入全蛋液搅拌均匀。加入全蛋液后的巧克力糊变得特别稠，大家不要担心，没关系继续大力搅拌均匀即可。 -
9之后加了朗姆酒，搅拌均匀，朗姆酒起解腻的作用，还能整个提升蛋糕的香味，大家最好不要去掉。 -
10然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。 -
11最后加入牛奶，搅拌均匀。 -
12加入核桃杏仁碎拌匀。 -
13将面糊装入裱花袋中。 -
14挤入模具8分满。 -
15将大杏仁摆在面糊中间。 -
16表面撒上核桃碎，烤箱上下火180度中层烤25到30分钟。 -
17出炉晾网上放凉。 -
18成品 -
19香浓的布朗尼
小窍门
注意??1，全蛋液要用室温的，不要用冷藏的，否则巧克力液很快会凝固。2，烤核桃要看住，否则很容易烤糊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶