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诗文
照烧什锦
释义
食材明细
主料
鲜虾
适量
辅料
洋葱
适量
龙俐鱼柳
适量
红红彩椒
适量
黄彩椒
适量
青柿椒
适量
水淀粉
适量
配料
日式照烧酱
酷客100日式照烧酱
料酒
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
橄榄油
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
未知 难度
照烧什锦的做法步骤
1
材料:鲜虾、洋葱、龙俐鱼柳、香菇、红红彩椒、黄彩椒、青柿椒调味:酷客100日式照烧酱、黑胡椒、橄榄油、盐、料酒、水淀粉
2
将各色彩椒、香菇、洋葱洗净,切成见方小块备用。
3
鱼柳静置放置解冻。
4
鱼柳用厨房用纸吸取水分,切小块,放进搅拌机里打碎成泥。
5
鲜虾去头、须脚,背部剪开挑出虾线。
6
鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉搅至上劲;彩椒、洋葱、香菇块放入容器,加适量黑胡椒、盐、橄榄油、照烧酱腌制5分钟。
7
锅置火上倒入适量清水下入鱼丸,待水烧沸,鱼丸浮起即可捞出。
8
鱼丸入冷水冷却捞出沥干(手打鱼丸冷水冷却可使之有弹性)与蔬菜、虾混合,再次加入中照烧酱腌制10分钟。
9
腌制好的什锦用竹签串好,放到烤架上刷上照烧酱,在接油盘里铺好锡纸。
10
烤箱预热200度,上下火、中层,20分钟。
11
烤制10分钟后,翻面;刷上酱再烤10分钟左右即可。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙 小吃 儿童 夜宵 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱
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更新时间:2026/5/6 11:29:52