“这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴，妥妥的配饭还要多来一碗哦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香茄子煲的做法步骤
-
1准备食材 -
2彩椒切条 -
3茄子切条（如图） -
4茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分 -
5炒锅倒油，放入茄子条翻炸至稍软出锅备用 -
6底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香 -
7放彩椒 -
8放入黄豆酱翻炒 -
9放入茄条、少盐炒匀 -
10砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。
小窍门
因为酱是咸的，盐要根据自己口味调入
使用的厨具：其他
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