目前在国内180多家医院即将开始加强临床营养科建设的试点，对营养科的建设提出更高的要求。营养师应该从事的工作是营养评价、营养指导、营养咨询宣教和营养管理。因此，营养工作者有必要认真学习蔡东联主编的《营养师必读(第2版)》以及与营养相关的书籍，努力提高自己营养专业的水平，掌握为人民服务的本领，更好地为人民服务，为病人服务。
营养师作为一个新兴的职业逐渐被人们关注和重视。全面、系统地掌握最新的营养知识，是对营养师业务技术的基本要求。蔡东联主编的《营养师必读(第2版)》从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生5个方面，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容，具有较强的科学性和实用性。《营养师必读(第2版)》在第1版的基础上，根据国家最新颁布的法规及文件，更新了《食品安全法》《中国居民膳食指南》《特定人群膳食指南》《中国居民平衡膳食宝塔》的内容，增加了《食品添加剂生产监督管理规定》《中国儿童青少年零食消费指南》等内容，是营养师工作和考试的必备参考书。