“韭菜是人们熟悉的蔬菜，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。春季上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。春天的韭菜特别香，建议老年人不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，是延缓衰老、益寿延年的佳品。常食韭菜还可增进食欲，促进新陈代谢，增加体力，改善体质，消除疲劳。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常韭菜炒豆腐的做法步骤
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1把韭菜摘洗干净。 -
2豆腐切成片。 -
3韭菜切成寸断。 -
4煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。 -
5豆腐片煎至两面金黄。 -
6煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。 -
7加入酱油糖煸炒均匀。 -
8加入适量的水，转中火烧制。 -
9烧制汤汁收干，加入韭菜。 -
10快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
小窍门
下入韭菜后要快速翻炒，一面韭菜炒过火。
使用的厨具：炒锅
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