“有颜值又有味道的玫瑰花小面包，组织蓬松柔软，做好之后姑娘拿着它爱不释手，真是舍不得吃啦。漂亮的玫瑰花面包养眼又美味，喜美的你怎么能够拒绝它？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰花小面包的做法步骤
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1先把鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里，再倒入高筋面粉，低筋面粉，酵母开始揉面。 -
2揉出粗膜加入软化的黄油继续揉面。
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3能拉出薄而有韧性的膜，也就是手套膜揉面结束否则继续。我是厨师机揉了20分钟。
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4面团发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
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5面团排气后分成大小相等小的30个小面团每个20克左右。滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
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6醒好的小面团擀成圆形面片。5片一组，就是2朵小花儿。
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7一层面片撒些切碎的蔓越莓干，面片的边缘少量刷上一点植物油便于花瓣分层。如图摆放。
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8自上向下卷起。
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9从中间切开成为两朵花儿。
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10我用的12连蛋糕模具，没有可以用纸托。模具每孔刷上一层植物油便于脱模，将花朵摆放进去。
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11我用的烤箱发酵。烤箱底下放上一碗热水。发酵功能30到60分钟属于正常范围。
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12发酵到1.5倍大，花朵已经绽放，刷上一丁点蛋黄液。
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13放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟，观察上色情况自己掌握如果上色快加盖锡纸。
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14出炉了。一朵朵绽放的花朵。
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15面包像花儿一样。
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16成品竖图。
小窍门
面粉的吸水性会有所不同，在放材料的时候自己看着面团软硬度调节一下。
糖量可以根据自己喜欢的甜度自由调节。
烘烤温度和时间我的只是一个参考，每台烤箱脾气是不一样的，要根据自家烤箱温度情况适当调节。
糖量可以根据自己喜欢的甜度自由调节。
烘烤温度和时间我的只是一个参考，每台烤箱脾气是不一样的，要根据自家烤箱温度情况适当调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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