“海带是营养丰富的一种海藻类植物，海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般人群均可食用。尤适宜缺碘、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。海带吸收猪皮的油脂，配上香菇的香味，非常美味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪皮炖海带的做法步骤
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1海带需泡发清洗干净。 -
2切大块。
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3放入开水中焯去腥味，可加少许白醋。
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4捞出过几遍水冲洗干净备用。
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5猪皮。
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6加水，料酒焯水。
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7煮至如图。
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8捞出来清洗干净，用眉夹，夹去猪毛。
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9切块，大小随意即可。
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10香菇提前泡发，泡发的水沉淀过滤后用于炖汤中。
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11切几片姜，小米椒1个切2段。
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12卤汤。
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13把所有食材放入电饭煲的卤汤中，加入香菇水。
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14盖盖，按粥/汤键，默认2小时。
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15时间到，香喷喷的猪皮炖海带就完成了，海带吸收了猪皮的油脂，配合香菇香味非常好吃。
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16盛上碗，撒点葱花。
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17成品图。
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18成品图。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜
午餐