“包菜也称为圆白菜、洋白菜。包菜是很普通的食材，却营养丰富，功效也很多。特别是消炎的作用非常明显，对口腔溃疡有一定的疗效。经常食用包菜，很有益于健康。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌手撕包菜的做法步骤
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1干红椒用冷水浸泡20分钟 -
2过凉后的包菜沥干水，放在容器中，再放入红椒 -
3包菜、红椒择洗干净 -
4包菜撕成块 -
5红椒切成块 -
6煮锅加少许油、盐，包菜入锅焯水后捞出 -
7过凉后的包菜沥干水，放在容器中，再放入红椒 -
8加盐、味精搅拌均匀 -
9炒锅加油，花椒、切成小段的红尖椒、瓜子仁入锅炸香 -
10将炸香的花椒、红尖椒、瓜子仁连同热油一并倒在包菜上，搅拌均匀即可享用
小窍门
1、红尖椒提前用冷水浸泡，再入油锅，可以炸出香味却不焦糊。
2、用淡油盐水焯包菜，可以让包菜入些底味，也可以减少营养流失。
3、焯水后的包菜放在凉开水中过凉，可以减少营养流失。
2、用淡油盐水焯包菜，可以让包菜入些底味，也可以减少营养流失。
3、焯水后的包菜放在凉开水中过凉，可以减少营养流失。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜