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诗文
虾丸紫菜蛋花汤
释义
“自己动手简单易做的虾丸,干净卫生!”
食材明细
主料
虾
20个
红萝卜
半根
地瓜粉
1勺
紫菜
一块
香菜
2颗
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
料酒
适量
原味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾丸紫菜蛋花汤的做法步骤
1
鲜虾适量
2
胡萝卜半根(马蹄也可以)
3
鲜虾剥壳取出虾肉
4
胡萝卜切末
5
把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥(刀剁成末也可以)
6
虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
7
顺时针搅拌均匀上劲
8
热锅冷油,油热倒入虾头,炸出虾油
9
出虾油后倒入适量清水烧开,捞出虾头。
10
虾泥装入干净保鲜袋子,袋子角剪口,(裱花袋一样)挤出虾泥,用勺子刮起来,入开水锅中!
11
虾丸浮起水面成熟。
12
再加入紫菜,打入蛋花。
13
出锅撒香菜,盐、鸡精、香油调味。
14
美味,一锅不够吃??
使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/19 5:18:16