“夏天到了，天气渐渐热起来，做一个抹茶味的乳酪蛋糕清新清新吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
抹茶乳酪蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪加入酸奶做热水搅拌至融化。 -
2加入玉米油，搅拌至看不见油星的乳化状态。
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3加入三个蛋黄，搅拌至丝滑无颗粒。
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4筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。
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5无水无油的搅拌盆中加入蛋白和糖白醋。
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6打发至有明显纹路，提起有小尖角的状态。
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7蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，运用翻拌的方法搅拌不易消泡。
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8混合好的抹茶糊倒入六寸戚风蛋糕模中。
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9送入烤箱150度烤一个小时。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙