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诗文 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干
释义
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法
“在每年的11月1日是西方的万圣节。10月31日是万圣节前夕。通常叫做万圣节前夜(万圣夜)。每当万圣夜到来,孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服,戴上千奇百怪的面具,提着一盏“杰克灯”走家窜户,向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。每到万圣节前夕,烘焙圈就开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了,今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干,也不需要会做翻糖饼干,只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了,小南瓜宝宝可爱中带点萌,萌中带点呆,一起来试试”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 140克
  • 南瓜泥 75克
  • 细砂糖 35克
  • 黄油 50克
辅料
  • 可可粉 5克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜饼干的做法步骤

  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:1
    1
    南瓜洗净去皮,切成小块,放蒸锅里大火蒸20分钟
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:2
    2
    南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了,取出来放凉
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:3
    3
    称取75克,尽量干一点的南瓜泥,不要太多水份
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:4
    4
    黄油软化好加入细砂糖(冬天来了黄油可以用隔热水软化)
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:5
    5
    黄油打发到顺滑的状态,不要过度打发
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:6
    6
    分2次加入南瓜泥,搅拌均匀以后再放入另外一半
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:7
    7
    2次加入南瓜泥混合均匀的状态
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:8
    8
    分2次加入过筛好的低筋面粉
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:9
    9
    面团混合到没有明显干粉
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:10
    10
    面团先出260克南瓜面团,装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟(或者冷藏一小时左右)
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:11
    11
    取40克面团加入5克可可粉揉均匀,装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟(或者冷藏一小时左右)
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:12
    12
    南瓜面团擀成一个大面饼,用一个大的圆形工具印出饼干胚
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:13
    13
    用勺子立起来在饼干胚上印4条缝
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:14
    14
    所有的圆形面团印上缝,多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干直到用完
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:15
    15
    可可面团擀成圆饼,用小号圆形工具印出8个饼胚
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:16
    16
    用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:17
    17
    中间长条切成三角形做眼睛
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:18
    18
    把可可面团分割出来的嘴巴,眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上,多出来的一些小碎料用来做南瓜柄,同时预热烤箱160度
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:19
    19
    烤箱160度烤15分钟,烤熟后取出来放凉
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:20
    20
    饼干出炉后立体感不错
  • 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤:21
    21
    不给糖就捣蛋的南瓜饼干

小窍门

1.南瓜泥尽量不要太湿,黄油不要过度打发
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.南瓜本身有一定甜味,配方中糖份比较少
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   万圣节   学生  
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更新时间:2025/3/15 9:51:54