“在处理这鱿鱼须时，却发现要将鱿鱼须表面上的薄膜去掉真的好麻烦，但是为了好吃，还是耐心点，一点一点的将鱿鱼须表面上的薄膜刮去。鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，所以这三杯的料一定要适量减少哟，以免口感变老。这三杯鱿鱼须味道鲜美，鲜香脆嫩，好吃得不得了哟，是不是也心动了，赶紧尝试一下吧。不过记住哟鱿鱼须含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
三杯鱿鱼须的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，放入鱿鱼须进去焯一下，微微打卷就捞出来； -
3烧热锅，倒入半杯油； -
4将鱿鱼须放入里面翻炒； -
5倒入广东米酒； -
6倒入广东米酒； -
7倒入广东米酒； -
8最后放入九层塔进去翻炒均匀。 -
9端上桌了。
小窍门
1.在烹饪鱿鱼须之前要先将鱿鱼表面的的薄膜撕掉，要是不去掉，味道会腥；2.焯鱿鱼的速度要快，微微打卷既可以了；3.三杯的做法是指油、米酒和生抽按1:1:1调制，最后加入九层塔拌入即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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