“一直以为，在网上搜到的麻糬包配方中的液体量要比包装袋上的配方大。直到准备用料的时候，才发现，原来这个蔓越莓麻糬包的液体量其实比想象的要小。所以，它没有呈现为之前的稀软面团，而是有韧性有硬度的面团，可以在手里随意捏来抓去不用担心粘手。可是，又有了新的疑问，这样的面团完全可以像包装袋上说的那样用手分割搓圆，可配方里却偏偏要用裱花袋来挤，虽然有些“不太好挤”。
没有理会关于裱花袋的说法，直接用手就已经很方便了。分割搓圆烘烤，麻糬包的膨胀率看起来没有之前那个原味配方的高，但却保持了圆圆的形状，没有太走样。虽然将按比例折算的蔓越莓用量加了倍，但蔓越莓看起来还是显得太少了些。掰开来，很有黏劲儿的麻糬包内部依然有着丰富的孔洞，只是这孔洞显然比之前那个原味要小。
依然是外脆内弹，而Q劲儿却更足。或许是因为液体量相对较小的缘故？。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蔓越莓麻糬包的做法步骤
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1用料：白鲨麻糬面包粉100克，牛奶55克，全蛋18克，黄油25克，蔓越莓10克，细砂糖20克 -
2将除黄油，蔓越莓外的材料倒入大碗，搅拌均匀。 -
3加入软化黄油，搅拌成光滑面团。 -
4加入蔓越莓。 -
5揉匀。 -
6分割成9等分，搓圆。摆入烤盘。 -
7放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约25分钟左右。 -
8表面呈浅金色，出炉。 -
9趁热食用，口感最佳。
小窍门
蔓越莓可以用其他果干或坚果代替。
麻糬粉品牌不同，可能配方会略有差异。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
麻糬粉品牌不同，可能配方会略有差异。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙