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诗文	香辣鸡块炖土豆
释义	食材明细 主料 三黄鸡 半只 土豆 适量 洋葱 适量 蒜苔 适量 胡萝卜 一根 辅料 葱姜蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 草果 适量 花椒 适量 红辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 红酒 适量 老抽 适量 酱油 适量 蒜蓉辣酱 适量 豆瓣酱 适量 开水 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香辣鸡块炖土豆的做法步骤 1 三黄鸡剁成块冲洗干净，加姜片准备焯水。 2 葱姜蒜，花椒，辣椒，大料备用。 3 红酒，豆瓣酱和蒜蓉辣酱准备就位。 4 鸡块入锅中焯水，加料酒去腥，焯水备用。 5 洋葱，土豆，蒜苔和胡萝卜洗净备用。 6 锅中入油放入鸡块煸炒，加各种配料继续翻炒均匀。 7 放入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，老抽，酱油炒均匀，加入红酒增香。 8 倒入开水抹过鸡块煮沸。 9 中火煮沸转小火慢炖。 10 鸡块八成熟放入土豆块和胡萝卜块继续炖煮，加盐调味。 11 盖上盖子炖煮至土豆和胡萝卜熟透即可。 12 撒入洋葱和蒜苔关火焖一下即可出锅。 13 家常炖菜，请您品鉴。 14 成品图。 15 成品图。 小窍门 荤素搭配，营养又美味哦！祝您生活愉快！ 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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