“鸡肉能够为人体补充蛋白质，还起到补钙的作用，空闲的时间做一只绿色散养鸡，为家人补充营养吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡块的做法步骤
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1将鸡冲洗干净，斩成均匀的块控干水分。 -
2葱姜蒜切成片。 -
3将鸡肉倒入锅中，不停翻炒，炒干鸡肉中的水分，然后将其盛出备用。 -
4锅中倒入油，加热后放入冰糖，熬出糖色。 -
5将鸡块倒入锅中不停翻炒。 -
6放入辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角，继续炒一分钟。 -
7倒入适量清酒。 -
8填入开水，炖半小时。 -
9盛入盘中即可。
小窍门
1、熬糖色时，要注意火候，火大了糖色会糊。
2、炖菜时，要填入开水，这样成熟的时间会减少，炖出来的口味也比较好。
2、炖菜时，要填入开水，这样成熟的时间会减少，炖出来的口味也比较好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜