“今天奉上一个大菜“粉蒸排骨”。自从前阵子做了粉蒸肉后，到现在已经好久没做肉类了。这次我添加了胡萝卜，排骨配上胡萝卜感觉更加好吃。而且一点都不油腻。营养也更均衡了。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
粉蒸排骨的做法步骤
-
1将排骨洗净。 -
2放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。 -
3用手抓匀。 -
4放入自制米粉100克抓匀。 -
5腌制30分钟。 -
6碗底放少许碎冰糖。 -
7把排骨摆到碗里。 -
8第二层把空隙填好。 -
9胡萝卜切片，摆到排骨上边。 -
10放入锅中，用大火蒸2小时。 -
11取出来倒扣盘中。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
老人
冬季食谱
宴客菜
赣菜
晚餐