“此黄瓜非青瓜，也非西葫芦，我们四川老家说的黄瓜就是这种。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜肉片的做法步骤
-
1原料图。 -
2黄瓜和瘦肉洗净，分别切片，蒜切末，姜切丝。 -
3黄瓜用盐腌下，瘦肉放淀粉和生抽也腌制10分钟左右。 -
4炒锅洗净烧热，下姜丝和一半的蒜末爆香。 -
5下肉片快速划散。 -
6肉片变色时下午剩下的蒜末炒出香味。 -
7黄瓜片挤掉水分，入锅。 -
8快速炒几下即可出锅。
小窍门
因为腌黄瓜时放了盐，所以不用另外再放盐了，口味重的同志们请酌情加盐。
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
夏季食谱
午餐
晚餐