“马上又要到小长假啦，各位小厨都去哪玩？
记得小时候的端午节，早上醒来，吃一个大大的粽子，奶奶给我准备了五色绳，编的美美的戴在手上，去学校各种炫耀，而且一定要戴到下一次下雨时才能摘下来，扔到小水洼中，传说会变成小龙
现在不需要等到端午节就可以吃到粽子，+柒今年想换一个美食，吃够了粽子？那来份粽香排骨卷吧。
对于不会包粽子的小厨来说，这个排骨卷就是福音呀，不需要像包粽子那样需要一点小技巧，卷一卷就可以啦，来一口么？
对了我忘记加香菇粒了
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食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粽香排骨卷的做法步骤
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1糯米淘洗干净用水浸泡备用 -
2葱切段
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3姜切片
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4加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）
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5加入料酒，酱油，耗油，
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6盐，少许糖，搅拌均匀
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7盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味
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8粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）
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9泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀
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10粽叶1/3处剪开
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111/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条
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12将小条放在粽叶下方处是为了待会把肋排包裹起来
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13腌好的肋排裹上糯米
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14放在粽叶上
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15肋排周围再撒一些糯米
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16粽叶卷成卷
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17如果怕散开可以用牙签固定好
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18蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）
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19来一口么？
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20对于不会包粽子的小厨来说是不是很简单呢
小窍门
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜