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诗文
蒜薹肉丝面叶
释义
食材明细
主料
蒜薹
500g
肉丝
250g
西红柿
2个
辅料
老抽
1勺
料酒
1勺
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒜薹肉丝面叶的做法步骤
1
准备蒜薹洗净后切成小段。肉切丝(用料酒,生抽,少许盐,水进行腌制)
2
葱姜蒜切末,西红柿切小块。
3
搭炒锅,热锅倒油,放入少许花椒,炸香后盛出。油温七成热时下入肉丝,喷入少许料酒,放葱姜蒜末,老抽上色,少许盐。
4
搭锅放油,之后将蒜薹段放入煸炒,蒜薹稍微变色时,调入盐,少许老抽入味。
5
放入西红柿块,翻炒差不多后后放入肉丝。加少许热水。制成浇面卤。
6
老爸和的面,因为爱吃面条,买了老式压面机。调好档压成面饼。
7
后切成菱形片。因为比较薄,煮面时水开后加1小匙盐,下入面叶用筷子快速拨开,以防黏连。
8
面煮好后,盛入碗内,浇面卤。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 11:12:47