“闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1把大闸蟹刷洗干净。 -
2蒜头，姜剁碎。 -
3醋加水倒入大闸蟹中浸泡15分钟。 -
4浸泡完后用清水冲洗干净。 -
5水烧开，肚子朝上隔水蒸20分钟。 -
620分钟后，变色啦。 -
7把水草剪掉··装盘。 -
8把蒜头，姜爆香，产在小碗里，加入醋，酱油。 -
9好吃的蟹可以开动啦。
小窍门
蒸蟹的时候，一定要肚子朝上，蟹黄才不会流出来。