食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
重庆凉面的做法步骤
-
1将黄瓜切丝备用。 -
2绿豆芽汆水备用。 -
3面条我选用的是早餐面（碱面）。 -
4开水下面，煮至八成熟，迅速捞起。 -
5用电风扇直吹面条，不断倒入色拉油，不断用筷子挑起面条，使其快速降温的同时，让色拉油与面条拌匀。 -
6半碗凉开水，加入白糖、白醋、鸡精、味精、半匙盐。 -
7在味水里面再分别加入酱油、辣椒油、蒜蓉、葱花、姜末。 -
8将凉面、黄瓜丝、豆芽、味水拌在一起，这道开味又好吃的凉面就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
重庆菜
午餐
晚餐
- 桂圆核桃莲子八宝粥
- 韭菜土豆丝馅饼
- 麻辣香锅
- 小米麻糍煎蛋
- 土豆炖牛腩
- 西葫芦烧鲜虾
- 可乐鸡翅
- 花与蝴蝶
- 珍珠鲜奶
- 奶香大米发糕
- 黑豆芽炒河粉
- 虾皮炒西葫芦
- 白菜丸子汤
- 炸小黄花鱼
- 牛肉炒黑木耳
- 清蒸桂鱼
- 香脆大米锅巴
- 食蔬炖内酯豆腐
- 白菜肉末小馄饨
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- 凉拌鱼腥草
- 油泼面
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