食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
重庆凉面的做法步骤
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1将黄瓜切丝备用。 -
2绿豆芽汆水备用。 -
3面条我选用的是早餐面（碱面）。 -
4开水下面，煮至八成熟，迅速捞起。 -
5用电风扇直吹面条，不断倒入色拉油，不断用筷子挑起面条，使其快速降温的同时，让色拉油与面条拌匀。 -
6半碗凉开水，加入白糖、白醋、鸡精、味精、半匙盐。 -
7在味水里面再分别加入酱油、辣椒油、蒜蓉、葱花、姜末。 -
8将凉面、黄瓜丝、豆芽、味水拌在一起，这道开味又好吃的凉面就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
重庆菜
午餐
晚餐