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诗文 可乐鸡翅
释义
可乐鸡翅的做法
“我这个鸡翅没有提前焯水,全靠油煸炒的,个人比较喜欢这种做法,鸡肉不会很柴”

食材明细

主料
  • 翅中 适量
辅料
  • 百事可乐 适量
调料
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

  • 可乐鸡翅的做法步骤:1
    1
    把鸡翅的骨头打断,正反面划两刀,加葱段,姜末,料酒,黑胡椒,盐,腌制15分钟。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:2
    2
    沥干水分,热锅凉油,下鸡翅,煎焦黄色。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    煎成这样,加葱姜煸炒几下。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    加可乐,末过鸡翅就可以了,在加一片香叶,一粒大料,几滴白醋,酱油调色,盖盖儿煮大概20分钟。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    收汁成这样就可以了。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:6
    6
    出锅撒上熟白芝麻,完成。

小窍门

1.鸡翅不焯水的情况下,一定要把汁水煸炒干一些,不然会有血沫,口感不好
2.煸炒鸡翅的油不要太多,因为鸡皮自身分泌油汁
3.鸡翅一定要打断骨头,翅身划口,不然肉会很紧实
4.加白醋,也是为了鸡翅嫩滑
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/10 12:48:56