“寒冷的冬季来盘孜然羊肉，心里暖暖的。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
孜然羊肉的做法步骤
-
1原料：羊肉片（切成薄片）、葱、姜、蒜、香菜。 -
2香菜切小段，葱切小段，姜、蒜切末。
-
3锅内倒入油，下入干辣椒，慢慢煸香。
-
4下入葱、姜、蒜，炒香。
-
5下入羊肉片，迅速拨散。
-
6烹入料酒、生抽，翻炒均匀。
-
7加入盐、白糖，顺着锅边烹入香醋，撒入孜然粉，翻炒均匀。
-
8下入香菜段，炒匀出锅。
-
9成品。
小窍门
孜然羊肉，旺火快炒。羊肉要切得薄一些，成熟时间就会减少。顺着锅边烹入香醋，一可以提香，二可以去腥。
使用的厨具：炒锅
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