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诗文 孜然羊肉
释义
孜然羊肉的做法
“寒冷的冬季来盘孜然羊肉,心里暖暖的。”

食材明细

主料
  • 羊肉 250克
辅料
  • 1段
  • 2克
  • 2瓣
  • 香菜 10克
  • 料酒 6克
  • 生抽 5克
  • 孜然粉 2克
  • 1克
  • 食用油 5克
  • 干辣椒 5克
  • 香醋 3克
  • 白糖 0.5克
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

孜然羊肉的做法步骤

  • 孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    原料:羊肉片(切成薄片)、葱、姜、蒜、香菜。
  • 孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    香菜切小段,葱切小段,姜、蒜切末。
  • 孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    锅内倒入油,下入干辣椒,慢慢煸香。
  • 孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    下入葱、姜、蒜,炒香。
  • 孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    下入羊肉片,迅速拨散。
  • 孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    烹入料酒、生抽,翻炒均匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    加入盐、白糖,顺着锅边烹入香醋,撒入孜然粉,翻炒均匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:8
    8
    下入香菜段,炒匀出锅。
  • 孜然羊肉的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

孜然羊肉,旺火快炒。羊肉要切得薄一些,成熟时间就会减少。顺着锅边烹入香醋,一可以提香,二可以去腥。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 2:51:55