“家里厨房是夕晒,暑假在家里的时候天气特别热,厨房就像个蒸笼,不愿在里面多待。如果家里边有烤箱的话烤肉是很不错的选择~省去了很多油烟。烤肉做法也特别简单,不需要特别关注火候什么的,新手一样可以做的很好吃。烤肉关键就是腌肉的汁~今天推荐一个我多次烤肉总结出来的方子,烤排骨,烤鸡翅都试过,保证好吃哈。
因为排骨在烤制的时候容易烤干,所以包上锡纸可以让排骨鲜嫩多汁。我一直觉得锡纸包上了,香气也不会漏掉。掀开锡纸的时候香气四溢的感觉多美好呀。烤的时候底下垫着点土豆,吸收了肉汁的土豆特别好吃呢。”
食材明细
私房锡纸烤排骨的做法步骤
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4 取一个小碗,生抽一勺,老抽一勺,烧烤酱一勺,蚝油半勺,料酒半瓶盖调成料汁。
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7 土豆去皮,切手指粗的条,长度和排骨差不多,浸泡去淀粉。
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14 烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热,勾芡备用。
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小窍门
勾芡可以让排骨色泽更加诱人,自己吃的话直接把汁浇在排骨上也可以。
烤制时间:200度,半小时。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
热菜
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荤菜
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