“猪心的做法有很多种，可以炖汤，可以酱炒，也可以不用焯水的，我今天就换个方法试试，用蚝油炒炒，很鲜香的。猪心一般人都能吃，尢其适宜心虚多汗，自汗，失眠多梦之人，不过高胆固醇的是不宜吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香芹猪心的做法步骤
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1准备材料，猪心和芹菜分别洗净沥干。 -
2猪心切片，芹菜取梗，切段。 -
3净锅上火，倒入水烧开，下入猪心煮熟。 -
4捞出冲冼干净，控去水分。 -
5炒锅烧热，倒入凉油，小火爆香姜丝和花椒。 -
6放入芹菜煸炒至八成熟。 -
7下入猪心，放入蚝油和盐翻炒均匀。 -
8最后淋入葱油或香油即可出锅。蚝油有鲜味，不用放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜