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诗文 家常红烧肉
释义
家常红烧肉的做法
“懒人做大菜的兴致实在不多，呵呵~值得纪念。。。配料难得，能用上的都用上了，哈哈~味道也差不多，呵呵~重实质嘛。。。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 土豆 适量
配料
  • 白糖 2勺
  • 豆瓣 2勺
  • 火锅底料 适量
  • 八角 适量
  • 大蒜 适量
  • 姜 3片
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

家常红烧肉的做法步骤

  • 家常红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备主料，调料，五花肉去血水，切块
  • 家常红烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉放进锅里炒得微黄再捞出。（外公说加点油不容易粘锅，嘿嘿~另外五花肉太瘦，炒很久都不会出油，这时一定要加点油）
  • 家常红烧肉的做法步骤：3
    3
    炒糖色，锅里加油，小火，放2勺糖，把糖炒化。再放入刚刚捞起来的五花肉。
  • 家常红烧肉的做法步骤：4
    4
    上好色之后把肉赶到一边。先加红油豆瓣，和火锅底料。豆瓣一定要多炒一下才没有生菜油味。火锅底料炒化。
  • 家常红烧肉的做法步骤：5
    5
    再放入大蒜，姜，八角，炒香。
  • 家常红烧肉的做法步骤：6
    6
    全部一起炒，再加少许酱油。
  • 家常红烧肉的做法步骤：7
    7
    加热水，没过全部材料。
  • 家常红烧肉的做法步骤：8
    8
    水烧开之后转小火，熬1个小时
  • 家常红烧肉的做法步骤：9
    9
    1小时之后，准备土豆，切滚刀块，放进去
  • 家常红烧肉的做法步骤：10
    10
    再煮25分钟，差不多如图所示，试下味道，该加盐加盐，再加点鸡精。大功告成！装盘吧。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 0:17:03