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诗文 酥脆五香花生
释义
酥脆五香花生的做法
“这道油炸花生米每年过年老妈都会做,炸好以后放在密封的罐子里,吃的时候倒点出来下酒,特别香!小姿今天突然想家了,就做了这道酥脆花生米以解思念之情。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”

食材明细

主料
  • 花生米 200g
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 适量
辅料
  • 5g
  • 五香粉 5g
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

酥脆五香花生的做法步骤

  • 酥脆五香花生的做法步骤:1
    1
    花生米洗干净,晾干待用
  • 酥脆五香花生的做法步骤:2
    2
    准备五香粉和适量盐混合均匀
  • 酥脆五香花生的做法步骤:3
    3
    把花生米放入盆里,加入一个鸡蛋,用手抓均匀后,一点点筛入面粉和五香粉、盐。让每个花生豆均匀裹上鸡蛋液,让鸡蛋液裹上面粉和调料,用网状漏勺把多余的面筛除即可
  • 酥脆五香花生的做法步骤:4
    4
    锅内倒入三分之一的油,小火烧制5成热
  • 酥脆五香花生的做法步骤:5
    5
    倒入裹好的花生米,用漏勺不断炒开,防止粘连受热不均匀
  • 酥脆五香花生的做法步骤:6
    6
    炸好后用漏勺捞出控油即可开吃
  • 酥脆五香花生的做法步骤:7
    7
    酥脆可口,五香味道百吃不厌
  • 酥脆五香花生的做法步骤:8
    8
    我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小窍门

1、最好只用鸡蛋清,如果用蛋黄了,凉了以后再吃会觉得有点蛋腥
2、炸花生米,一定温度不要过热,一班60度就可以,把花生放入油锅里慢慢焙,(一定要控制油温)
3、喜欢吃甜的,可以吧调料换成白糖粉
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 12:34:26