“现在是苔菜上市的时候，经济营养丰富。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。苔菜营养价值很高，经测定，含藻胶、碳水化合物、维生素、氨基酸、无机盐、磷酸盐、氯化钾及镁、钾、钠等微量元素。苔菜起到色泽翠绿，香气扑鼻，味道鲜美可口等特点，和豆腐搭配是一绝……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苔菜炖豆腐的做法步骤
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1苔菜摘洗干净 -
2用盐进行腌制约一小时，将水分全部腌制出来 -
3腌好的苔菜备用 -
4将腌好的苔菜切段 -
5豆腐切块 -
6姜切丝、葱切丝、干辣椒切块 -
7热油爆香姜丝葱丝干辣椒 -
8倒入苔菜进行煸炒（不用再加盐） -
9放入豆腐稍翻炒，调味，加入花椒粉 -
10加入水，开始炖啦 -
11约十分钟，收好汤汁即可出盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜