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诗文
鱼片蒸蛋
释义
食材明细
主料
鲈鱼鱼片
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱花
适量
调料
花生油
适量
薄盐生抽
适量
玉米淀粉
适量
蛋清
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
鱼片蒸蛋的做法步骤
1
鲈鱼洗净取肉切薄片。
2
切好的鱼片清水冲洗一下。
3
加入玉米淀粉。
4
一个蛋清。
5
将鱼片抓拌至起胶。
6
加入适量花生油抓匀备用。
7
碗中打入鸡蛋。
8
加入蛋液同等份量的清水,(鸡蛋和清水比例1:1)搅拌均匀。
9
将蛋液过筛到碗里。
10
锅中水烧开放入鸡蛋液。
11
盖上大火蒸,时间取决于你用的碗具和鸡蛋的量。
12
鸡蛋蒸至定型。
13
鱼片放到蒸蛋上。
14
将鱼片蒸断生。
15
加入薄盐生抽和适量花生油即可。
16
成品。
17
成品。
18
成品。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 7:37:20