诗文 | 反沙芋头 |
释义 |
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食材明细
反沙芋头的做法步骤
小窍门
1、芋头最好用荔浦芋头。
2、不论切条还是切块,大小尽量均匀。 3、橙皮白色部分必须去除干净。 4、炸芋头时要小火慢炸,避免把芋头炸焦黄。 5、这道菜最关键是熬糖浆的火候,熬过了就变成拔丝芋头了,不能熬过头,糖浆变得绵密小泡就放入芋头,切记要关火翻炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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