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诗文 山楂汁炖香菇老鸭
释义
山楂汁炖香菇老鸭的做法
“山楂汁炖老鸭,可以解除老鸭的醒腻味道,并且可以分解肉质,使肉质更鲜嫩。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。”

食材明细

主料
  • 老鸭 350克
  • 怡达山楂汁 100克
  • 清水 1000克
  • 鸡精 3克
  • 胡椒粉 1克
辅料
  • 香菇 50克
  • 10克
  • 5克
  • 1克
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤

  • 山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤:1
    1
    将老鸭斩件汆水,香菇涨发去蒂,姜切片
  • 山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤:2
    2
    净锅上火,放入老鸭、香菇、姜片、怡达山楂汁
  • 山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤:3
    3
    大火烧开转小火炖50分钟调味即成
  • 山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤:4
    4
    成品上图

小窍门

山楂味酸,性温,可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚,含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸,以及钙、磷、铁等营养成分。
使用的厨具:电压力锅、高压锅
所属分类: 热菜   汤类  
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更新时间:2025/3/15 9:38:03