正宗梅菜猪脚扣的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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梅菜干提前用清水泡发洗净备用。
2
猪脚洗净冷水下锅焯烫。
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焯烫后的猪脚再次洗净擦干水份备用。
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蒜头拍扁剁碎备用。
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锅中热油放入猪脚。
6
大火将猪脚炸至金黄。
7
炸过的猪脚可以用清水泡发。
8
炸过的猪脚加入适量生抽，蚝油，老抽抓匀上色。
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猪脚码入碗中备用。
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锅中热油放入蒜末炒香。
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放入梅菜干翻炒炒香。
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适量盐，蚝油调味炒匀即可。
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炒好的梅菜平铺在猪脚上。
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高压锅加入适量清水，将梅菜猪脚上锅。
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大火煮开高压锅压蒸40-60分钟左右。
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蒸好后的梅菜猪脚倒扣入盘中即可。
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成品。
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成品。
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成品。

诗文	梅菜猪脚扣
释义	食材明细主料猪脚适量辅料梅菜干适量调料花生油适量生抽适量蚝油适量盐适量老抽适量原味口味蒸工艺数小时耗时简单难度梅菜猪脚扣的做法步骤 1 梅菜干提前用清水泡发洗净备用。 2 猪脚洗净冷水下锅焯烫。 3 焯烫后的猪脚再次洗净擦干水份备用。 4 蒜头拍扁剁碎备用。 5 锅中热油放入猪脚。 6 大火将猪脚炸至金黄。 7 炸过的猪脚可以用清水泡发。 8 炸过的猪脚加入适量生抽，蚝油，老抽抓匀上色。 9 猪脚码入碗中备用。 10 锅中热油放入蒜末炒香。 11 放入梅菜干翻炒炒香。 12 适量盐，蚝油调味炒匀即可。 13 炒好的梅菜平铺在猪脚上。 14 高压锅加入适量清水，将梅菜猪脚上锅。 15 大火煮开高压锅压蒸40-60分钟左右。 16 蒸好后的梅菜猪脚倒扣入盘中即可。 17 成品。 18 成品。 19 成品。使用的厨具：电压力锅、高压锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

梅菜猪脚扣的做法步骤