食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，入蒸锅蒸熟。 -
2蒸熟的茄子晾至温热不烫手。 -
3晾茄子时准备调味料:小碗里加入1勺芝麻酱。 -
4再加入1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖。 -
5再加点鸡粉和蚝油，1勺辣椒油。 -
6搅拌均匀备用。拌好后我尝了尝，觉得咸度够了就没再加盐，口重的可以加点盐。 -
7晾至温热的茄子手撕成细长条，码放在碗里。 -
8加点葱末、蒜末、香菜末。 -
9浇上调好的酱汁。 -
10拌匀即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蚝油炒疙瘩
- 孜然烤排骨
- 自制辣椒油
- 艾叶淮山卷
- 发面油酥饼
- 鸡蛋吐司
- 铁棍山药蒸肉末
- 铜锣烧
- 酸汤肥牛
- 三鲜菌菇汤
- 白玉菇蛋花汤
- 蒜薹芹菜炒肉渣
- 蔬菜包
- 青柠鲳鳊鱼
- 卷麦饼
- 蟹味菇炒红苋菜
- 冰糖小青桔
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- 莴笋红烧肉
- 蟹黄汤包
- 酱油鸡腿
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