“山药是个宝
中药里也常见这个东西
补脾养胃
补肾涩精
给孩子吃这种温补的东西最好不过了
今天用蓝莓粉和自己做的桔子酱出了这个造型的山药泥
颜值和口味都棒棒哒
一时间我竟想不出个好名字给它呢
大家帮我想想看”
食材明细
- 果味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
桔子酱蓝莓山药泥的做法步骤
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1山药洗干净 -
2削去外皮，削皮的时候一定要注意别把山药皮接触到皮肤，不然痒哭你!！！削的时候最好带个一次性手套，如果实在手残被痒到了，告诉你一个切实有用的好方法（百度那些可以看看就行了，没一个管用的），先喷上止痒花露水，某牌，然后抽风机热风对着吹一分钟左右就好了
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3切成小段更容易蒸熟
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4放入蒸锅内蒸半个小时，图快可以用高压锅压一下，要蒸至山药绵软，一压就成泥
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5加入白砂糖和牛奶压成泥，牛奶一点一点加入，最后的山药泥不能过稀
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6加入蓝莓果粉调颜色，虽然是水果提取但色素还是少吃的好，我只放了一小勺，淡淡的蓝色
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7装入裱花袋挤出自己喜欢的造型
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8桔子酱加少许凉开水调稀，沿四周轻轻倒入盘中即可
小窍门
山药分两种，一种手腕粗的表面光滑的，一种就是这种毛毛的细细的，做山药泥要选后者，前者适合炒
使用的厨具：蒸锅
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