“好利来新出了一款半熟芝士蛋糕，卖得异常火爆,家里正好有剩下的奶油奶酪学做了一下！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
半熟芝士蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪切成小块 -
2和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
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3蛋黄加蜂蜜搅拌均匀
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4加入融化的黄油搅拌均匀
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5分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
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6蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后
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7加入到奶酪糊中
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8搅拌均匀
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9蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
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10取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
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11把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀
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12然后倒入模具
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13把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟
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14结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
小窍门
蛋糕会回缩，冷藏后味道更好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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