“鸡爪这样凉拌，里边加点黄瓜还有柠檬百香果特别开胃，很不错的下酒菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌黄瓜鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪剁开，以后在水里多清洗两遍。 -
2锅中加入适量水烧开，然后把鸡爪放入，中火定时煮八分钟。
-
3红椒和香菜洗净，红椒切条，香菜切长段。
-
4黄瓜去皮后切成大块。
-
5煮好的鸡爪，沥干水，然后在冰水中浸泡一会儿。
-
6把鸡爪捞出，沥干水放入盘中，加入黄瓜，柠檬和百香果。
-
7加入蒜泥生抽，蚝油陈醋，白砂糖，芝麻油。
-
8加入红椒和香菜翻拌均匀即可。
小窍门
把鸡爪放入锅中煮，要等锅中水开后再放进去，而且八分钟鸡爪的软硬度就可以，不要煮的太久，煮太久太软就不好吃不筋道了，做好的鸡爪，不要立刻吃，腌制上半天会更好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐